Nach etwas mehr als 30 Jahren im Landgasthof haben wir, Paula und Dani, uns entschieden, den Adler neu auszurichten. Mit dem Gnuss Adler führen wir den Betrieb heute bewusster, kleiner und persönlicher.
Der Adler ist und bleibt ein Familienbetrieb. Unsere drei Töchter sind alle in der Gastronomie ausgebildet und arbeiten weiterhin Teilzeit im Betrieb. Neben ihren eigenen Familien bringen sie ihr Fachwissen, ihre Ideen und ihre Unterstützung in den Gnuss Adler ein.
So verbindet der Gnuss Adler Erfahrung, Familie und neue Freiräume.

Immer wieder werden wir von Gästen nach der Geschichte des Adlers gefragt. Die erste schriftliche Erwähnung eines Gebäudes an diesem Standort stammt aus dem Jahr 1640. Über die frühe Nutzung ist wenig bekannt, doch der Adler war schon damals ein wichtiger Ort der Begegnung im Muotathal.
Konkreter wird die Geschichte ab 1847, als Peter Suter den Adler übernahm. Der spätere Landammann von Schwyz prägte das Haus über Jahrzehnte entscheidend. Eine überlieferte Geschichte erklärt die heutige Grösse des Adlers: Während einer Reise nach Mailand liess Peter Suter sein Haus vergrössern – so lange, bis er zurückkehrte. Erst bei seiner verspäteten Heimkehr stoppte er den Bau.
Peter Suter war viele Jahre Regierungsrat und Gemeindepräsident im Muotathal. Unter seiner Führung wurde der Adler weiter ausgebaut und entwickelte sich zu einem zentralen Ort im Dorf. Bis heute wird er von Einheimischen oft „s Landammesse“ genannt.
Nach mehreren Generationen in der Familie Suter ging der Adler 1964 in den Besitz der Familie Jann über.
Seit 1995 führen Paula und Dani Jann-Annen das Haus mit grossem Respekt vor seiner Geschichte und dem Blick nach vorne weiter.